Garbure Béarnaise

Salade de saint jacques aux champignons

Jambon de canard et son bouquet de légumes en salade

Terrine de Poule au pot au foie gras et compoté de Mangue, gelée de Jurançon aux agrumes

Salade de boudin noir aux poires fraîches

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Foie gras de canard poêlé aux pommes (sup. 5 euros)

 Souris d'agneau laquée avec son jus au thym

Filet de bœuf aux morilles

Poitrine de veau farçie du jardinier

Ventrèche de thon façon Rossini, jus de canard au vinaigre balsamique

Calamars farcis au foie gras et aux cèpes

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Fromage de brebis de la vallée d'Ossau

Moelleux de chocolat au cœur fondant

Crêpes Alaska

Fruits exotiques  flambés au rhum et glace à la vanille

Gâteau Russe maison, sorbet au fruit de la passion

Crumble de pommes à la noix de coco